Últimamente se ha hablado mucho sobre el Acai, a veces exagerando sus propiedades “milagrosas”. Como fruta, parece casi ideal, tan rico en tantas sustancias que parece, al menos en papel, como un milagro.
No obstante, la fruta no llega hasta Europa, solo su zumo o extractos especiales en comprimidos.
En estos casos, se suele eliminar algunos sustancias, como su fibra, y parte de su contenido aminoacido, conservando y concentrando los compuestos más interesantes.
Esta mezcla de sustancias, sin ser milagrosa, si puede tener efectos muy positivos en la salud, y más aún si la dieta no es rica en otros “super alimentos” como la granada, la remolacha, etc.
Algunos de los usos más comunes del extracto de Acai que si han sido demostrados:
• Pérdida de peso: Al parecer, el Acai reduce el apetito, ayudando a disminuir la acumulación de grasa corporal y aumenta ligeramente el metabolismo. También parece que ayuda a mejorar el nivel de energía, reduciendo la fatiga general. En esto actúa como un especie de tónico general.
• Enfermedades: Debido a su alta concentración de antioxidantes, el Acai contribuye a prevenir enfermedades como la enfermedad cardíaca, la diabetes y otros problemas de salud. Experimentos en animales han demostrado una reducción de la aterosclerosis, incluso con dietas altas en grasas.
• Mejora la Visión: La presencia de antocianinas y vitamina A en el Acai ayudan a mejorar la visión en general. Al mejorar la micro-circulación, es posible que esto también contribuye en la salud ocular.
• Reduce el envejecimiento: el Acai contiene un alto nivel de antioxidantes y polifenoles, que ayudan al cuerpo a luchar contra los signos y síntomas de envejecimiento prematuro. También puede aumentar el tono y la elasticidad de la piel.
• Controla los niveles de colesterol: el Acai contiene Betasitosterol, un compuesto vinculado a mantener niveles saludables de colesterol.
• Desintoxica: el Acai contribuye en la eliminación de toxinas.
• Mejora la Inmunidad: su consumo regular parece fortalecer el sistema inmunológico.
• Alivio inflamatoria: el Acai tiene sustancias antiinflamatorias, y tomado regularmente puede ayudar a aliviar la inflamación (artritis, etc) o los problemas de salud relacionados con la inflamación, como la gota.
• Combate el cáncer: Su piel y pulpa contiene un alto nivel de antocianidina, que es también antioxidante, y que podría tener un efecto anti-tumoral interesante en varias formas de cáncer. Un estudio de la Universidad de Florida en el año 2006 demostró que un extracto de Acai eliminó el 85% de las células de leucemia humana en pruebas “in vitro”.
• Salud cardiovascular: el Acai contribuye a la salud de su corazón, así como el sistema cardiovascular. Pruebas en animales han demostrado mejoras en función cardíaca, circulación sanguínea y la salud de los vasos sanguineos. También contribuye a reducir la hipertensión.
viernes, 2 de marzo de 2012
Miel de Manuka UMF®
Historia y uso tradicional de la Miel de Manuka.
Durante miles de años se ha sabido que las mieles de todos tipos tienen propiedades curativas. También ha sido reconocido tradicionalmente que la miel de algunas plantas en algunas zonas es más efectiva que otras mieles.
La mayoría de las mieles tienen actividad antibacteriana, debido a la enzima, glucosa oxidasa, lo que da lugar a peróxido de hidrógeno, un antiséptico probado con propiedades antibacterianas.
Desde 1981 el Dr. Peter Molan, MBE, Profesor Titular de Bioquímica ha investigado las propiedades curativas de las miel antiguas. Él descubrió que la miel de algunas cepas de la New Zealand Manuka Bush (Leptospermum scoparium) tiene una actividad antibacteriana no está presente en cualquier otras mieles.Esta miel ha sido utilizada por el pueblo Maorí desde hace siglos como parte de su medicina tradicional por sus propiedades curativas, cicatrizantes y antisépticas.
Para tasar la potencia de la actividad antibacteriana de la miel, se invento el método de prueba y el número de UMF®. Los números de UMF® provienen de un ensayo de laboratorio sobre actividad antibacteriana, comparando la miel con un antiséptico corriente (fenol, conocido también como carbólico) para sus respectivas potencias. Por ejemplo, una miel con una tasa de UMF® de 4, sería equivalente a una potencia antiséptica de una solución de fenol al 4%, como el usado en un desinfectante carbólico; una miel con una tasa de 10 tendrían una potencia equivalente a una solución de fenol al 10%.
La Miel de Manuka UMF ® (y en algunos casos su equivalente australiana) es de las únicas mieles disponibles para la venta que ha sido analizado por su actividad antibacteriana. Contiene un componente antibacteriano adicional, encontrado únicamente en mieles producidas con plantas Leptospernum: esto se ha llamado “Factor Único Manuka” (FUM). Existe evidencia que los dos componentes antibacterianas puedan tener una acción sinergizante.
• FUM no es alterado por la enzima catalasa presente en el tejido corporal y el suero. Esta enzima descompondrá, hasta un cierto grado, el peróxido de hidrógeno que es el factor antibacteriano principal encontrado en los otros tipos de miel. Si una miel sin FUM fuera utilizado para tratar una infección, la potencia de la actividad antibacteriana de esta miel probablemente sería reducida por causa de la acción de la catalasa.
• La enzima que produce el peróxido de hidrógeno en la miel es destruido cuando esta es expuesta al calor y a la luz. Sin embargo, el FUM es estable, por lo que no hay riesgo de que la miel Manuka pierda su principio activo durante el almacenamiento.
• En la miel normal, la enzima que produce el peróxido de hidrógeno en la miel se activa solamente cuando la miel es diluida. Pero el FUM es activo en miel pura sin diluir, lo que aporta una acción antibacteriana más potente, que se difunde profundamente en los tejidos infectados.
• La enzima que produce el peróxido de hidrógeno en la miel normal necesita la presencia de oxígeno para reaccionar, por lo que puede no funcionar bajo vendajes o en cavidades de las heridas. La miel con FUM es activa en todas las situaciones.
• La enzima que produce el peróxido de hidrógeno en la miel se activa solamente cuando la acidez de la miel es neutralizado por los fluidos corporales o al ser diluida con agua, pero con eso se diluye la miel.
• La enzima que produce el peróxido de hidrógeno en la miel puede quedar destruida por las enzimas que digieren proteínas, presentes en los fluidos de las heridas y en el sistema digestivo.
• La actividad FUM antibacteriana se difunde más profundamente en los tejidos de la piel que el peróxido de hidrógeno en otros tipos de miel.
• La miel con FUM es más eficaz que la que tiene peróxido de hidrógeno contra algunos tipos de bacteria. Por ejemplo, la miel Manuka activa con FUM es mucha más efectiva que otras mieles contra Escherichia coli y Staphylococcus aureus, que son las causas más comunes de heridas infectadas.
Profesionales médicos en Nueva Zelanda, El Reino Unido y Estados Unidos usan una miel Manuka activa con tasa UMF® de 10 o más alta. A pesar de que se pueden obtener buenos resultados con niveles más bajos de actividad, existe la posibilidad de que una actividad más baja no sea suficiente para curar totalmente una infección. Además, la miel con un nivel menor de actividad no permitirá la penetración de tantos elementos antibacterianos al tejido infectado, lo que podría significar que no se logre un control efectivo de la infección en los tejidos más profundos.
Al tener un espectro de acción amplio, incluyendo bacterias, hongos y virus, la Miel de Manuka UMF® ha sido usada con éxito en las siguientes casos:
Tratamiento contra el Helicobacter Pylori, causa de úlceras de duodeno.
Infecciones en heridas y úlceras infectadas.
Acelera la curación de heridas y quemaduras.
Eczemas y problemas de la piel causadas por hongos.
Prevención y tratamiento de infecciones y molestias de garganta y sistema respiratorio alto.
En general, la actividad UMF® es útil contra la mayoría las cepas bacterianas, incluyendo variedades de Estafilococo Auraes resistentes a antibióticos.
Durante miles de años se ha sabido que las mieles de todos tipos tienen propiedades curativas. También ha sido reconocido tradicionalmente que la miel de algunas plantas en algunas zonas es más efectiva que otras mieles.
La mayoría de las mieles tienen actividad antibacteriana, debido a la enzima, glucosa oxidasa, lo que da lugar a peróxido de hidrógeno, un antiséptico probado con propiedades antibacterianas.
Desde 1981 el Dr. Peter Molan, MBE, Profesor Titular de Bioquímica ha investigado las propiedades curativas de las miel antiguas. Él descubrió que la miel de algunas cepas de la New Zealand Manuka Bush (Leptospermum scoparium) tiene una actividad antibacteriana no está presente en cualquier otras mieles.Esta miel ha sido utilizada por el pueblo Maorí desde hace siglos como parte de su medicina tradicional por sus propiedades curativas, cicatrizantes y antisépticas.
Para tasar la potencia de la actividad antibacteriana de la miel, se invento el método de prueba y el número de UMF®. Los números de UMF® provienen de un ensayo de laboratorio sobre actividad antibacteriana, comparando la miel con un antiséptico corriente (fenol, conocido también como carbólico) para sus respectivas potencias. Por ejemplo, una miel con una tasa de UMF® de 4, sería equivalente a una potencia antiséptica de una solución de fenol al 4%, como el usado en un desinfectante carbólico; una miel con una tasa de 10 tendrían una potencia equivalente a una solución de fenol al 10%.
La Miel de Manuka UMF ® (y en algunos casos su equivalente australiana) es de las únicas mieles disponibles para la venta que ha sido analizado por su actividad antibacteriana. Contiene un componente antibacteriano adicional, encontrado únicamente en mieles producidas con plantas Leptospernum: esto se ha llamado “Factor Único Manuka” (FUM). Existe evidencia que los dos componentes antibacterianas puedan tener una acción sinergizante.
• FUM no es alterado por la enzima catalasa presente en el tejido corporal y el suero. Esta enzima descompondrá, hasta un cierto grado, el peróxido de hidrógeno que es el factor antibacteriano principal encontrado en los otros tipos de miel. Si una miel sin FUM fuera utilizado para tratar una infección, la potencia de la actividad antibacteriana de esta miel probablemente sería reducida por causa de la acción de la catalasa.
• La enzima que produce el peróxido de hidrógeno en la miel es destruido cuando esta es expuesta al calor y a la luz. Sin embargo, el FUM es estable, por lo que no hay riesgo de que la miel Manuka pierda su principio activo durante el almacenamiento.
• En la miel normal, la enzima que produce el peróxido de hidrógeno en la miel se activa solamente cuando la miel es diluida. Pero el FUM es activo en miel pura sin diluir, lo que aporta una acción antibacteriana más potente, que se difunde profundamente en los tejidos infectados.
• La enzima que produce el peróxido de hidrógeno en la miel normal necesita la presencia de oxígeno para reaccionar, por lo que puede no funcionar bajo vendajes o en cavidades de las heridas. La miel con FUM es activa en todas las situaciones.
• La enzima que produce el peróxido de hidrógeno en la miel se activa solamente cuando la acidez de la miel es neutralizado por los fluidos corporales o al ser diluida con agua, pero con eso se diluye la miel.
• La enzima que produce el peróxido de hidrógeno en la miel puede quedar destruida por las enzimas que digieren proteínas, presentes en los fluidos de las heridas y en el sistema digestivo.
• La actividad FUM antibacteriana se difunde más profundamente en los tejidos de la piel que el peróxido de hidrógeno en otros tipos de miel.
• La miel con FUM es más eficaz que la que tiene peróxido de hidrógeno contra algunos tipos de bacteria. Por ejemplo, la miel Manuka activa con FUM es mucha más efectiva que otras mieles contra Escherichia coli y Staphylococcus aureus, que son las causas más comunes de heridas infectadas.
Profesionales médicos en Nueva Zelanda, El Reino Unido y Estados Unidos usan una miel Manuka activa con tasa UMF® de 10 o más alta. A pesar de que se pueden obtener buenos resultados con niveles más bajos de actividad, existe la posibilidad de que una actividad más baja no sea suficiente para curar totalmente una infección. Además, la miel con un nivel menor de actividad no permitirá la penetración de tantos elementos antibacterianos al tejido infectado, lo que podría significar que no se logre un control efectivo de la infección en los tejidos más profundos.
Al tener un espectro de acción amplio, incluyendo bacterias, hongos y virus, la Miel de Manuka UMF® ha sido usada con éxito en las siguientes casos:
Tratamiento contra el Helicobacter Pylori, causa de úlceras de duodeno.
Infecciones en heridas y úlceras infectadas.
Acelera la curación de heridas y quemaduras.
Eczemas y problemas de la piel causadas por hongos.
Prevención y tratamiento de infecciones y molestias de garganta y sistema respiratorio alto.
En general, la actividad UMF® es útil contra la mayoría las cepas bacterianas, incluyendo variedades de Estafilococo Auraes resistentes a antibióticos.
miércoles, 26 de enero de 2011
¿Miel de Manuka para infecciones dentales?
Estas navidades pasadas note una mañana un dolor en una muela, y por la tarde tenia la encía algo inflamada.
Llame mi dentista, pero estaba de vacaciones durante una semana. Al día siguiente ya tenía la encía muy inflamada - como una bola debajo de la muela. Cualquier dentista recetaría antibioticos en un caso así, pero el mío estaba de viaje.
Como había leído mucho acerca de la Miel da Manuka en el tratamiento de gingivitis y de su potencial para reducir la incidencia de caries, y conozco bien su potencia antibacteriana (siempre tengo un bote de Manuka de UMF 16+ en casa, por si a los niños les duele la garganta) probe aplicando un poco encima de la muela y la encía. Con la saliva y el calor de la boca desaparecía pronto, pero seguí aplicando miel cada dos horas.
Milagrosamente, en menos de 24 horas desde la primera aplicacion, la inflamación y el dolor habian desaparecido. Segui un par de veces al día hasta que mi dentista estaba de vuelta, y me hizo una radiografía que confirmo que no había infeccion, aunque un empaste viejo estaba en mal estado. No habia otros señales de gingivitis como sangrado o excesos de placa.
Parece que parte de la miel de manuka penetro a traves del tejido de las encías y acabo con la infección más rapidamente que un antibiotico común. No estoy a favor de jugar con remedios alternativos que aun no han sido demostrados si hay riesgos para salud, pero teniendo en cuenta que el abuso de los antibioticos esta resultando en cada vez más bacterias reistentes, y que hay personas que no pueden tomar antibioticos, parece una alternativa interesante para investigar.
Llame mi dentista, pero estaba de vacaciones durante una semana. Al día siguiente ya tenía la encía muy inflamada - como una bola debajo de la muela. Cualquier dentista recetaría antibioticos en un caso así, pero el mío estaba de viaje.
Como había leído mucho acerca de la Miel da Manuka en el tratamiento de gingivitis y de su potencial para reducir la incidencia de caries, y conozco bien su potencia antibacteriana (siempre tengo un bote de Manuka de UMF 16+ en casa, por si a los niños les duele la garganta) probe aplicando un poco encima de la muela y la encía. Con la saliva y el calor de la boca desaparecía pronto, pero seguí aplicando miel cada dos horas.
Milagrosamente, en menos de 24 horas desde la primera aplicacion, la inflamación y el dolor habian desaparecido. Segui un par de veces al día hasta que mi dentista estaba de vuelta, y me hizo una radiografía que confirmo que no había infeccion, aunque un empaste viejo estaba en mal estado. No habia otros señales de gingivitis como sangrado o excesos de placa.
Parece que parte de la miel de manuka penetro a traves del tejido de las encías y acabo con la infección más rapidamente que un antibiotico común. No estoy a favor de jugar con remedios alternativos que aun no han sido demostrados si hay riesgos para salud, pero teniendo en cuenta que el abuso de los antibioticos esta resultando en cada vez más bacterias reistentes, y que hay personas que no pueden tomar antibioticos, parece una alternativa interesante para investigar.
miércoles, 19 de enero de 2011
Aceite de pescado Omega-3 y la piel
Extraco de una charla informal sobre los Omega-3
Acidos grasos Omega 3 y la piel:
El aceite de pescado Omega 3 contiene el ácido graso esencial EPA, que ayuda a prevenir las arrugas y puede retrasar el proceso de envejecimiento de la piel según la investigación reciente publicada en el Journal of Lipid Research en 2005. Los investigadores también han encontrado que el aceite de pescado con EPA y DHA puede limitar el daño a la piel producida por la sobreexposición al sol y ayuda a reducir el efecto negativo de los rayos UV. Esto tiene especial importancia si tenemos en cuenta el ascenso espectacular de los casos de cáncer de piel causado principalmente por la exposición a los dañinos rayos del sol.
Se sabe que los ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6 juegan un papel crítico en la promoción de la piel sana. Ayudan a regular la función celular y mantener la elasticidad y suavidad en la piel. Por lo tanto, una deficiencia de ácidos grasos se mostrará con problemas de la piel. La mayoría de nosotros no obtenemos suficiente de los ácidos grasos Omega 3 en nuestra dieta, mientras que los ácidos grasos Omega 6 son abundantes. Los síntomas de deficiencia de Omega 3 incluyen problemas de la piel como el eczema, la caspa, sequedad de piel y la descamación y la lenta curación de las heridas.
EPA y DHA pueden reducir la inflamación, ayudando al cuerpo a producir prostaglandinas antiinflamatorias.
EPA ayuda a inhibir la producción de andrógenos, que son hormonas que influyen en la producción de sebo en el folículo piloso. La producción excesiva de sebo puede conducir al acné y otros problemas cutáneos.
EPA ayuda a limitar la producción de ácido araquidónico, que es responsable de las respuestas pro-inflamatorias en el cuerpo, los altos niveles de los cuales se encuentran en personas con afecciones inflamatorias de la piel como la psoriasis.
Los ácidos grasos Omega 3 son ALA, EPA y DHA. El ácido alfa linolénico (ALA) se encuentra en vegetales de hoja verde, nueces, las algas, y las semillas de lino. El ácido eicosapentaenoico (EPA) se puede encontrar en los pescados grasos como el salmón, el arenque, las anchoas, la caballa y el atún. El ácido docosahexaenoico (DHA) también se puede encontrar en el pescado azul. Podemos convertir ALA en EPA y DHA, pero la conversión es menos eficaz y depende de una serie de factores. Sin embargo, podemos convertir la EPA en DHA si tenemos suficiente EPA.
Los suplementos de aceite de pescado que contiene EPA puede aliviar los síntomas de los trastornos de la piel, como la piel seca y escamosa, el psoriasis, eczemas y acné, así como muchas otras enfermedades inflamatorias de la piel.
Experiencia personal:
He conocido mujeres que quejaban de tener la piel (y el pelo) seco y sin vida mientras que estaban siguiendo un regimen de adelgazamiento. Tras unas semanas tomando capsulas de Omega-3 y Omega 6, notaron una gran mejoría... sus dietas sin grasas eran demasiadas severas, y demuestra que necesitamos estos nutrientes esenciales.
Los ácidos grasos Omega-3 del aceite de pescado podrían ayudar en el tratamiento del acné mediante la reducción de algunos de los procesos de inflamación asociadas con el acné, y mediante la inhibición de los procesos que conducen a la sobreproducción de sebo. Si se produce demasiado sebo, los poros pueden resultar obstruidos que conduce a una acumulación de bacterias, infecciones, y finalmente a un brote de acné.
EPA, o ácido eicosapentaenoico, es un elemento esencial de los ácidos grasos Omega 3 que puede ayudar a aumentar el nivel de las prostaglandinas antiinflamatorias. Las prostaglandinas son sustancias parecidas a hormonas que se encuentran en cada célula en el cuerpo.
Un estudio ha indicado que la producción de leucotrieno B4, que es una de las prostaglandinas proinflamatorias, podría ser un factor que contribuye al desarrollo del acné. Una dieta demasiada rica en Omega 6 corriente ( no GLA) y deficiente en Omega 3, puede dar lugar a más producción de leucotrieno B4, con lo que aumentando el consumo de ácidos grasos omega 3 podría ayudar a volver a corregir este desequilibrio.
Los ácidos grasos Omega 3 también pueden ayudar a mantener estable la producción de andrógenos, evitando su exceso. Los andrógenos son las hormonas que influyen en la producción de sebo y son especialmente activos durante la adolescencia, que es, posiblemente, el motivo por la cual los adolescentes sufren más acné.
Experiencia personal:
Omega-3, junto con zinc y la vitamina B6 pueden ser sorprendentemente rapidos en controlar el acne en adolescentes y mujeres con desequilibrios hormonales. Merece la pena de probar, dado su precio relativamente economico, y la ausencia de efectos secundarios graves.
jueves, 23 de diciembre de 2010
Estrenando blog...
Bueno, nunca pense que empezaría un blog.. me parecio que no tenía nada interesante que decir a todo el mundo, y no pensaba entrar en esta moda en la que cualquier persona comparte sus intimidades con miles o incluso millones de personas desconocidas repartidas por toda la planeta...
...pero...
a veces clientes u otras personas conocidas me han dicho que debería de escribir un libro con todo lo que se, que basicamente son pequeños datos reunidos de aqui o alli, algo que sale en una conversación, algo leído, que despues contrastando con otras conversaciónes empiezan a parecer interesantes, y merecen ser estudiados, o incluso experimentados.. (soy mi propio conejillo de indias..)
El resultado es una mente llena de datos sobre la salud, las vitaminas, la contaminación, el ejercicio, y muchas otras temas relacionadas, ninguno de ellos particularmente novedoso (no ganaré el premio Nobel, desde luego) pero que quizas pueden encajar en la vida de algunas personas.
Espero que les resulte interesante, y gracias por leer esta primer entrada.
...pero...
a veces clientes u otras personas conocidas me han dicho que debería de escribir un libro con todo lo que se, que basicamente son pequeños datos reunidos de aqui o alli, algo que sale en una conversación, algo leído, que despues contrastando con otras conversaciónes empiezan a parecer interesantes, y merecen ser estudiados, o incluso experimentados.. (soy mi propio conejillo de indias..)
El resultado es una mente llena de datos sobre la salud, las vitaminas, la contaminación, el ejercicio, y muchas otras temas relacionadas, ninguno de ellos particularmente novedoso (no ganaré el premio Nobel, desde luego) pero que quizas pueden encajar en la vida de algunas personas.
Espero que les resulte interesante, y gracias por leer esta primer entrada.
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